Zupa, która nieśmiało pojawiła się w mojej kuchni jako eksperyment, a podbiła serce mojego męża i pozostała jako stały element w naszym menu.

Podaję przepis na cały garnek zupy.

SKŁADNIKI:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka wiejskiego
• 2 łyżki pasty curry
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 250 ml mleczka kokosowego
• sos rybny do smaku (nie żałować :))
• 1 duża cebula
• 2  średnie papryki
• 1 duża marchewka
• makaron ryżowy (do podania)
• natka pietruszki lub szczypiorek do posypania
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, papryka słodka