Pyszne ciasteczka z ciecierzycy to zdrowy podwieczorek dla dużych i małych. Przez wszystkich uwielbiany, szczególnie zaraz po ostygnięciu 🙂

BEZ GLUTENU   –  BEZ JAJEK   –  BEZ NABIAŁU

Składniki:

1 puszka cieciorki (400 g) lub 1 ½ szklanki ugotowanej ciecierzycy

½ szklanki masła orzechowego

¼ szklanki miodu

¼ szklanki mąki owsianej bezglutenowej (równie dobrze może być każda inna mąka bezglutenowa – czasami zamiast mąki daje tylko kakao, albo dodaje i mąkę i kakao – w takich wersjach już nie trzeba dodawać gorzkiej czekolady)

1/2 gorzkiej czekolady 80%, drobno posiekanej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

¼ łyżeczki sody

½ łyżeczki proszku

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Wszystkie składniki poza czekoladą i mąką zmiksuj przy pomocy ręcznego blendera na gładką, jednolitą masę. Następnie dodaj mąkę, wymieszaj i delikatnie wmieszaj czekoladę. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nałóż po łyżce masy ciasteczkowej, następnie przy pomocy widelca spłaszcz ciasteczka. Piecz przez 10 – 15 minut do czasu, aż ciasteczka będą złote.

Smacznego!!!