Pyszne ciasteczka z ciecierzycy – BEZ GLUTENU, BEZ JAJEK, BEZ NABIAŁU

Zdrowy podwieczorek dla dużych i małych. Przez wszystkich uwielbiany, szczególnie zaraz po ostygnięciu 🙂
BEZ GLUTENU   –  BEZ JAJEK   –  BEZ NABIAŁU
Składniki:
1 puszka cieciorki (400 g) lub 1 ½ szklanki ugotowanej ciecierzycy
½ szklanki masła orzechowego
¼ szklanki miodu
¼ szklanki mąki owsianej bezglutenowej (równie dobrze może być każda inna mąka bezglutenowa – czasami zamiast mąki daje tylko kakao, albo dodaje i mąkę i kakao – w takich wersjach już nie trzeba dodawać gorzkiej czekolady)
1/2 gorzkiej czekolady 80%, drobno posiekanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
¼ łyżeczki sody
½ łyżeczki proszku

Czytaj dalej

Czy masz nietolerancje pokarmowe?

Nietolerancja pokarmowa jest niepożądaną reakcją na pokarmy, a dokładniej na białka, które organizm rozpoznaje jako obce. Zaburzenia trawienia i fukncji bariery jelitowej powodują, że układ odpornościowy staje się przeładowany obecnością białek pokarmowych. W tych warunkach dochodzi do nadmiernej odpowiedzi ze strony układu odpornościowego i wytworzenia dużej iloci przeciwciał IgG. Taką reakcję nazywa się nadwrażliwością pokarmową typu III, a potocznie nietolerancją pokarmową.

 

 

Jak sprawdzić, czy masz nietolerancje pokarmowe?

Oto najczęściej spotykane objawy nadwrażliwości pokarmowej typu III. Jeśli masz choćby jeden z poniższych objawów najprawdopodobniej masz nietolerancje pokarmowe.

 

OBJAWY NIETOLERANCJI POKARMOWEJ:

UKŁAD POKARMOWY: wzdęcia, zaparcia, biegunki, kolki, skurcze, uczucie pełności, nudności, refluks, wymioty, zapalenie jelit, zespół złego wchłaniania, nasilenie objawów takich schorzeń jak: choroba Leśniowskiego-Crohna, zespół jelita drażliwego (IBS)

SKÓRA: pokrzywka, atopowe zapalenie skóry, trądzik, łuszczyca, suchość skóry, świąd skóry, wypryski.

UKŁAD ODDECHOWY: astma, nieżyt nosa, zapalenie zatok, częste infekcje

UKŁAD MMIĘSNIOWO-SZKIELETOWY: zapalenie stawów, bóle stawów, osłabienie i bóle mięsni, fibromialgia

UKŁAD ENDOKRYNNY: nadwaga i otyłość, stłuszczenie wątroby, zatrzymywanie wody, obrzęki, insulinooporność, cukrzyca, zaburzenia płodności, hiperkortyzolemia, hiperprolaktynemia, niedoczynnoć/nadczynność tarczycy, zespół napięcia przedmiesiączkowego

UKŁAD NERWOWY: migreny, bóle głowy, zaburzenia koncentracji, depresje, lęki, zespół przewlekłego zmęczenia, nadmierne pobudzenie, bezsenność, autyzm, zespół nadpobudliwości psychoruchowej (ADHD)

CHOROBY AUTOIMMUNOLOGICZNE: choroba Hashimoto, reumatoidalne zapalenie stawów, celiakia, choroba Leśniowskieho-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, cukrzyca typu I, łuszczyca

źródło: https://cambridge-diagnostics.pl/

 

 

 

 

Czekoladowe ciasteczka owsiane bez pieczenia

 

Tylko 5 minut pracy, a smak niesamowity! Przepis znaleziony na Kwesti Smaku, oczywiście nieco przeze mnie zmodyfikowany.

Składniki:

  • 1/4 szklanki mleka kokosowego (można rozrobić pół na pół mleczko kokosowe z wodą)
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 1/2 szklanki ksylitolu
  • 2 łyżki gorzkiego, naturalnego kakao
  • 1/4 szklanki masła orzechowego (u mnie crunchy)
  • 1 i 1/3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych (u osób, które nie tolerują glutenu polecam płatki owsiane bezglutenowe)

Czytaj dalej

Gładka, jędrna skóra, zdrowe stawy – jak najskuteczniej zwiększyć ilość kolagenu w organizmie?

 

Kolagen to główny budulec tkanki łącznej, która tworzy skórę, chrząstki, stawy, żyły. Dlatego też niedobór kolagenu jest związany z wiotkością skóry, pojawianiem się zmarszczek, bólami stawów, złą kondycją stawów i ścięgien, żylakami, pękaniem naczynek krwionośnych – czy te dolegliwości są dla Ciebie znajome?

Zamiast stosować drogie kremy przeciwzmarszczkowe lub maści na bóle stawów zadbaj przede wszystkim o odpowiednią produkcję kolagenu w organizmie! Czytaj dalej

Najczęściej spotykane objawy nietolerancji glutenu

 

Gluten jest mieszaniną białek roślinnych (gliadyny i gluteniny) występującą w niektórych zbożach: pszenicy, jęczmieniu, życie. Gluten to właśnie ten magiczny składnik odpowiedzialny za tworzenie idealnej struktury ciasta, puszystość, elastyczność, odpowiednie wyrastanie itd. Właśnie między innymi dlatego pszenica została zmodyfikowana tak, żeby glutenu było jeszcze więcej niż pierwotnie, a dzięki temu ciasta i chleby lepiej wyrastały, proces wytwarzania pieczywa był sprawniejszy, tańszy itd.

Gluten jest białkiem, którego organizm ludzki nie umie wykorzystać – ma spore problemy, żeby go strawić. To powoduje liczne problemy zaczynające się już w jelitach, a kończące się na stanie zdrowia całego organizmu. Przede wszystkim nadmierne spożywanie glutenu zwiększa przepuszczalność jelit i jest związane z istnieniem chronicznych stanów zapalnych w całym organizmie. Badania dowodzą, że gluten jest bezpośrednio związany z powstawaniem i rozwojem chorób autoimmunologicznych i zmniejsza wchłanianie mikroelementów w jelitach (głównie żelaza, wapnia, cynku, selenu, witaminy D), co prowadzi do niedoborów i związanych z nimi konsekwencji.

Są ludzie, którzy lepiej tolerują gluten, są też ludzie, którzy gorzej go tolerują. U jednych i drugich nadmiar glutenu będzie szkodliwy.

Jeśli występują u Ciebie poniższe objawy, prawdopodobnie przegiąłeś z ilością spożywanego glutenu i najwyższa pora, żeby coś z tym zrobić! Czytaj dalej

fbq('track', 'ViewContent');fbq('track', 'Search');