Pyszne ciasteczka z ciecierzycy – BEZ GLUTENU, BEZ JAJEK, BEZ NABIAŁU

Zdrowy podwieczorek dla dużych i małych. Przez wszystkich uwielbiany, szczególnie zaraz po ostygnięciu 🙂
BEZ GLUTENU   –  BEZ JAJEK   –  BEZ NABIAŁU
Składniki:
1 puszka cieciorki (400 g) lub 1 ½ szklanki ugotowanej ciecierzycy
½ szklanki masła orzechowego
¼ szklanki miodu
¼ szklanki mąki owsianej bezglutenowej (równie dobrze może być każda inna mąka bezglutenowa – czasami zamiast mąki daje tylko kakao, albo dodaje i mąkę i kakao – w takich wersjach już nie trzeba dodawać gorzkiej czekolady)
1/2 gorzkiej czekolady 80%, drobno posiekanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
¼ łyżeczki sody
½ łyżeczki proszku

Czytaj dalej

Czekoladowe ciasteczka owsiane bez pieczenia

 

Tylko 5 minut pracy, a smak niesamowity! Przepis znaleziony na Kwesti Smaku, oczywiście nieco przeze mnie zmodyfikowany.

Składniki:

  • 1/4 szklanki mleka kokosowego (można rozrobić pół na pół mleczko kokosowe z wodą)
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 1/2 szklanki ksylitolu
  • 2 łyżki gorzkiego, naturalnego kakao
  • 1/4 szklanki masła orzechowego (u mnie crunchy)
  • 1 i 1/3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych (u osób, które nie tolerują glutenu polecam płatki owsiane bezglutenowe)

Czytaj dalej

Najczęściej spotykane objawy nietolerancji glutenu

 

Gluten jest mieszaniną białek roślinnych (gliadyny i gluteniny) występującą w niektórych zbożach: pszenicy, jęczmieniu, życie. Gluten to właśnie ten magiczny składnik odpowiedzialny za tworzenie idealnej struktury ciasta, puszystość, elastyczność, odpowiednie wyrastanie itd. Właśnie między innymi dlatego pszenica została zmodyfikowana tak, żeby glutenu było jeszcze więcej niż pierwotnie, a dzięki temu ciasta i chleby lepiej wyrastały, proces wytwarzania pieczywa był sprawniejszy, tańszy itd.

Gluten jest białkiem, którego organizm ludzki nie umie wykorzystać – ma spore problemy, żeby go strawić. To powoduje liczne problemy zaczynające się już w jelitach, a kończące się na stanie zdrowia całego organizmu. Przede wszystkim nadmierne spożywanie glutenu zwiększa przepuszczalność jelit i jest związane z istnieniem chronicznych stanów zapalnych w całym organizmie. Badania dowodzą, że gluten jest bezpośrednio związany z powstawaniem i rozwojem chorób autoimmunologicznych i zmniejsza wchłanianie mikroelementów w jelitach (głównie żelaza, wapnia, cynku, selenu, witaminy D), co prowadzi do niedoborów i związanych z nimi konsekwencji.

Są ludzie, którzy lepiej tolerują gluten, są też ludzie, którzy gorzej go tolerują. U jednych i drugich nadmiar glutenu będzie szkodliwy.

Jeśli występują u Ciebie poniższe objawy, prawdopodobnie przegiąłeś z ilością spożywanego glutenu i najwyższa pora, żeby coś z tym zrobić! Czytaj dalej

Cynamonowe ciasto ze śliwkami

 

Kolejna propozycja na zdrową słodycz 😉 Szybki i prosty przepis.

SKŁADNIKI na dużą blachę:

  • 6 jajek
  • 4 łyżki ksylitolu
  • 4 łyżki mąki owsianej (dla osób nie spożywających glutenu – mąka owsiana bezglutenowa)
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki cynamonu (plus do posypania na wierzchu)
  • 300-500 g śliwek (bez pestek, pokrojonych na połówki)

Czytaj dalej

Mikstura na wzmocnienie odporności i nie tylko – 100 % skuteczności!

 

Imbir to powszechnie stosowana przyprawa na całym świecie, a jednak w Polsce mam wrażenie, ze nadal niedoceniana.

Sięgają po niż często kobiety w ciąży przy mdłościach. Najczęściej spożywana jest jednak przy przeziębieniu. Według mnie powinna stanowić element codziennych posiłków. Dlatego też zawsze zachęcam moich pacjentów do stosowania imbiru przy przygotowaniu kawy wg przepisu dr Kubata. Kawę tą przygotowuje się przy użyciu przypraw rozgrzewających m.in korzenia imbiru, cynamonu, goździków, anyżu itp. W okresie jesienno-zimowym i wczesną wiosną jest to genialny sposób na przemycanie małych ilości imbiru na co dzień. W wielu przypadkach warto spożywać większe ilości tej przyprawy – będzie miała ona wtedy działanie lecznicze. Czytaj dalej

fbq('track', 'ViewContent');fbq('track', 'Search');