BURAK W SOSIE CURRY

 

BURAK W SOSIE CURRY Z MARCHEWKĄ, CIECIERZYCĄ I SKÓRKĄ Z CYTRYNY PODANY Z PIERSIĄ Z KURCZAKA

 

16427467_1844653622485881_8828754866018031924_nSkładniki:
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka zielonej pasty curry
• 200 ml mleka kokosowego
• 1 limonka/cytryna
• 2 ugotowane buraki
• 2 małe marchewki
• 150 g ugotowanej ciecierzycy
• 2 łyżki orzechów pistacjowych
• ½ ostrej papryczki
• 1 łyżka octu winnego
• ½ pęczka świeżej kolendry
• sól, grubo mielony pieprz, olej kokosowy

Sposób przygotowania:

Na tłuszczu kokosowym podsmażamy do zeszklenia cebule pokrojoną w grubą kostkę i czosnek w plasterki. Potem dodajemy zielona pastę curry, zalewamy mlekiem kokosowym i odrobiną wody. Gotujemy kilka minut, aż sos nieco zgęstnieje.  Do sosu dorzucamy obrane i pokrojone w słupki marchewki, dusimy, aż zmiękną, a następnie dodajemy pokrojone w duże kawałki buraki i ugotowaną ciecierzycę, czyli groch włoski (ciecierzycę moczymy przez 12 godzin przed ugotowaniem). Doprawiamy startą skórką i sokiem z limonki. Wszystko razem dusimy kilka chwil, na koniec całość doprawiamy posiekaną ostrą papryczką, octem. Podajemy z pieczoną lub smażoną piersią z kurczaka, posypujemy posiekanymi orzeszkami pistacjowymi i listkami świeżej kolendry. Smacznego!

Więcej przepisów znajdziesz tutaj:

http://nutri-health.pl/category/przepisy/

Podziel się tym wpisem ze znajomymi

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

fbq('track', 'ViewContent');fbq('track', 'Search');