Dlaczego tak ważne są zdrowe jelita

croissants-569075

Po co w ogóle pisać o jelitach? Większość ludzi patrzy na mnie jak na idiotkę, gdy podczas rozmowy o różnych chorobach np. o alergiach wspominam temat jelit. A prawda jest taka, ze to właśnie jelita są odpowiedzialne za większość chorób. Stanowią one 70% układu odpornościowego organizmu i to właśnie one stanowią pierwszy front w walce z patogenami chorobotwórczymi (nie umniejszając jak ważna jest również kwasowość żołądka). To jak działa nasz układ trawienny ma ogromne znaczenie w prawidłowym funkcjonowaniu naszego organizmu. Szkoda, że lekarze tego nie doceniają.

Jeśli usprawnimy proces naszego trawienia może okazać się, że wiele poważnych dolegliwości zniknęło. Jak to możliwe? Wiele razy słyszę, że dany produkt komuś na pewno nie szkodzi, bo nie zauważył po nim żadnych dolegliwości. Dana osoba cierpi na chorobę autoimmunologiczną lub inną przewlekłą chorobę. Tak naprawdę ta osoba nigdy nie odstawiła danego produktu. Skąd więc pewność, że produkt jej nie szkodzi? Prawda jest taka, że wiele objawów nie zauważamy, bo jesteśmy przyzwyczajeni że puszczanie bąków to normalka, a rozwolnienie też czasami się może zdarzyć i nie wiążemy tego typu objawów ze spożywanymi produktami. A tym bardziej nie wiążemy stanu naszego zdrowia z naszą dietą. I to jest poważny błąd.

Czytaj dalej

Czy zboża faktycznie są takie zdrowe?

cornfield-195642_1280

Według powszechnie przyjętej piramidy żywienia produkty zbożowe powinny stanowić podstawę naszej diety. Mam jednak nieco inne zdanie na ten temat.

Każdy organizm ma wykształcone jakieś procesy obronne, które chronią gatunek przed wyginięciem np. przed zjedzeniem przez drapieżnika itp. Rośliny także. Zboża np. posiadają lektyny, które mają za zadanie odstraszyć wroga poprzez wyrządzanie szkód w jego organizmie.

Lektyny to białka wiążące węglowodany. Dlaczego więc są takie groźne? Przede wszystkim dlatego, że zjedzone przez człowieka przyczyniają się do powstawania  tzw. „dziurawych jelit”. Przyczepiają się one do receptorów komórek transportujących w jelicie i są transportowane w stanie nienaruszonym. Lektyny nie są prawie wcale trawione przez człowieka, gdyż zawierają bardzo dużo aminokwasu o nazwie prolina. Ale na domiar złego, w ziarnach zbóż występują także inhibitory proteazy, które dodatkowo utrudniają rozkład lektyn i innych białek. Czytaj dalej

fbq('track', 'ViewContent');fbq('track', 'Search');